Гювечето е сред най-обичаните ястия в българската кухня. Обикновено го свързваме с месо, но истината е, че зеленчуците от градината могат да го превърнат в не по-малко вкусен обяд или вечеря. Предлагаме ви рецепти за три ароматни вегетариански гювечета, които ще запленят дори заклетите месоядци.
С боб и печени чушки
Необходими продукти (за 2 гювечета): сварен бял боб 400 г, печени червени чушки 3 броя, лук 1 глава, доматено пюре 3 с. л., олио 2 с. л., джоджен 1 ч. л., червен пипер 1 ч. л., сол на вкус.
Начин на приготвяне: Задушете ситно нарязания лук в олиото. Добавете доматеното пюре, червения пипер и разбъркайте. Сложете сварения боб и нарязаните печени чушки. Подправете с джоджен и сол. Разпределете сместа в гювечета и печете около 20 минути на 190°C. Получава се ароматно ястие, което напомня на старата българска постна кухня.
С гъби и мащерка
Необходими продукти (за 2 гювечета): картофи 3 средни, гъби 250 г, морков 1 брой, кашкавал 120 г, сметана за готвене 100 мл, масло 20 г, мащерка 1 ч. л., сол и черен пипер.
Начин на приготвяне: Обелете картофите и ги нарежете на тънки кубчета. Гъбите нарежете на филийки, а моркова настържете. Задушете зеленчуците за 5-6 минути в маслото. Овкусете с мащерка, сол и черен пипер. Разпределете в гювечета, залейте със сметаната и поръсете с настърган кашкавал. Печете около 30 минути на 190°C, докато картофите омекнат и кашкавалът образува апетитна златиста коричка. Поднесете веднага, докато ястието още къкри.
С тиквички и сирене
Необходими продукти (за 2 гювечета): тиквички 2 броя, домати 3 броя, сирене 150 г, яйца 2 броя, чесън 2 скилидки, магданоз 1/2 връзка, олио 2 с. л., сол и черен пипер.
Начин на приготвяне: Нарежете тиквичките на кубчета и ги запържете леко в олиото. Добавете нарязаните домати и чесъна и задушете за 5 минути. Овкусете със сол и черен пипер. Разпределете сместа в гювечета и натрошете отгоре сиренето. Запечете за около 15 минути в загрята на 200°C фурна. Извадете, чукнете по едно яйце във всяко гювече и върнете във фурната за още 7-8 минути. Поръсете с магданоз и сервирайте горещо с домашен хляб.
Все още няма коментари