Горещото кафе носи риск от рак  

Консумирането на прекалено горещо кафе и чай може да повиши значително риска от рак на хранопровода, сочи ново мащабно проучване. Учените установили, че хората, които редовно консумират напитки с температура над 65 °C, са три пъти по-застрашени от развитието на заболяването в сравнение с тези, които ги пият при малко по-ниски температури. Същевременно консумацията на повече от шест горещи напитки на ден е свързана със 71% по-висок риск независимо от температурата им, пише „Дейли мейл“.

Екип от Оксфордския университет конкретно свърза тези напитки, консумирани ежедневно от милиони, с плоскоклетъчния карцином на хранопровода – една от най-агресивните форми на заболяването, която е причината за над 3000 нови случая годишно във Великобритания. Проучванията сочат, че около една пета от пациентите с рак на хранопровода са все още живи пет години след поставянето на диагнозата отчасти защото заболяването често се открива в късен стадий. Изследователите изчислили, че около 14% от случаите, диагностицирани във Великобритания всяка година, биха могли да бъдат предотвратени, ако хората оставяха горещите напитки да изстинат, преди да ги консумират.

Експертите заявили, че тези резултати се прибавят към нарастващия обем доказателства, сочещи, че редовното пиене на много горещи напитки може да допринесе за развитието на рак на хранопровода. Смята се, че топлината от напитките уврежда клетките в горната част на хранопровода, където се открива ракът.
„Макар рискът от диагностициране на този вид рак да остава сравнително нисък във Великобритания, това проучване допълва доказателствата, че консумацията на много горещи напитки може да повиши риска от плоскоклетъчен карцином на хранопровода“, заявила Фиона Осгун – ръководител на отдела за здравна информация в Cancer Research UK, организацията, финансирала проучването.  „Има обаче една проста мярка, която хората могат да предприемат – да оставят чашата чай да изстине малко, преди да отпият.“