Вкусни изкушения със смокини

Смокините са един от най-ароматните плодове и освен за сладкиши са чудесни за салати и ястия с месо. Меката им сладост се съчетава добре със сирена, ядки, мед и подправки, затова с тях могат да се приготвят както десерти, така и интересни солени изкушения.

С мед и орехи

Необходими продукти: 8 пресни смокини, 100 г орехи, 3 с. л. мед, 1 ч. л. канела, 1 пакетче ванилия, 2 с. л. масло, 100 г кисело мляко.

Начин на приготвяне: Измийте смокините и ги подсушете. Направете по два кръстообразни разреза отгоре, без да ги разрязвате докрай. Подредете ги в малка тава и във всяка смокиня сложете по малко масло, няколко нарязани ореха и капка мед. Поръсете с канела и ванилия и запечете в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути. Смокините трябва да омекнат, а медът да се разтопи. Поднесете ги топли с лъжица гъсто кисело мляко и останалите орехи.

С пилешко

Необходими продукти: 500 г пилешко филе, 6 пресни смокини, 1 глава лук, 2 с. л. зехтин, 100 мл бяло вино, 1 ч. л. мащерка, сол, черен пипер, 1 с. л. брашно.

Начин на приготвяне: Нарежете пилешкото на хапки и го овкусете със сол и черен пипер. Оваляйте парчетата леко в брашно и ги запържете в зехтина до златисто. Извадете месото и в същия съд сложете нарязания на полумесеци лук. Задушете го за няколко минути, след което върнете пилешкото и налейте бялото вино. Добавете мащерката и оставете ястието да къкри около 10 минути. Нарежете смокините на четвъртинки и ги прибавете накрая. Гответе още 5-6 минути, докато плодовете омекнат, но запазят формата си. Поднесете ястието топло с пресен хляб или ориз.

Салата с козе сирене

Необходими продукти: 6 пресни смокини, 100 г козе сирене, 80 г прошуто, 100 г рукола, 50 г орехи, 2 с. л. зехтин, 1 с. л. балсамов оцет, 1 ч. л. мед, щипка сол.

Начин на приготвяне: Измийте смокините, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки. Измийте и подсушете руколата и я разпределете в голяма чиния. Отгоре подредете смокините, парченцата козе сирене и накъсаното на ивици прошуто. Запечете орехите за няколко минути в сух тиган и ги добавете към салатата. В малка купичка разбъркайте зехтина, балсамовия оцет и меда. Полейте салатата непосредствено преди сервиране и поръсете с малко сол. Комбинацията от сладките смокини, соленото сирене и прошутото прави салатата подходяща и за лек обяд, и за предястие.