Ретро десертите от едно време отново се завръщат на трапезата, защото са лесни, икономични и носят вкус, който много хора помнят от детството. Те не изискват сложни продукти или специални умения, а резултатът е сигурен. Сред най-предпочитаните остават сладкият салам, фунийките с крем и орехчетата с пълнеж – класики, които всяка домакиня може да приготви у дома.
Сладък салам с бисквити
Необходими продукти: 300 г обикновени бисквити, 125 г масло, 100 г захар, 2 с. л. какао, 100 мл прясно мляко, 1 ванилия, 50 г орехи по желание.
Начин на приготвяне: Бисквитите се натрошават на едро, за да има структура. В тенджера на слаб огън се разтопяват маслото, захарта, млякото и какаото, като се разбъркват до получаване на гладка смес. Добавя се ванилията и по желание нарязаните орехи. Сместа се излива при бисквитите и се разбърква добре. Полученото тесто се оформя като руло върху хартия за печене или фолио, завива се стегнато и се оставя в хладилник за поне 3-4 часа. След стягане се нарязва на филийки.
Фунийки с домашен крем
Необходими продукти: 1 пакет бутер тесто, 500 мл прясно мляко, 2 жълтъка, 4 с. л. захар, 2 с. л. брашно, 1 ванилия, пудра захар за поръсване.
Начин на приготвяне: Бутер тестото се нарязва на ленти и се навива около метални форми за фунийки. Подреждат се в тава и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто. След като изстинат, внимателно се изваждат от формите. За крема млякото се загрява, а жълтъците се разбиват със захарта и брашното. Към тях се добавя малко от топлото мляко, след което сместа се връща на котлона и се бърка до сгъстяване. Накрая се добавя ванилията. Охладеният крем се шприцова във фунийките и се поръсват с пудра захар.
Орехчета
Необходими продукти: 2 яйца, 1 ч. ч. захар, 1/2 ч. ч. олио, 1 ч. л. сода, 3 ч. ч. брашно. За крема: 1 кутия кондензирано мляко или готов карамелен крем, 100 г масло, смлени орехи по желание.
Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта, добавят се олиото и содата, а след това постепенно брашното до получаване на меко тесто. От него се оформят малки топчета, които се пекат в специална форма за орехчета до златисто. След като изстинат, се издълбават леко и се пълнят с крем, приготвен от разбито масло и кондензирано мляко. По желание се добавят смлени орехи. Двете половинки се слепват и се оставят да престоят няколко часа, за да омекнат.
Все още няма коментари