Морковите обикновено присъстват в супи, салати и яхнии, но всъщност могат да бъдат основа и на доста по-интересни ястия. Леко сладкият им вкус позволява да се комбинират както със солени, така и с пикантни продукти. Освен това морковите са достъпни целогодишно, съхраняват се лесно и са богати на витамини. Ето няколко нестандартни идеи, с които можете да разнообразите трапезата.
Палачинки с кашкавал и мащерка
Необходими продукти: 3 големи моркова, 2 яйца, 120 г кашкавал, 4 с. л. брашно, 1 скилидка чесън, 1 ч. л. суха мащерка, сол, черен пипер, олио.
Начин на приготвяне: Морковите се настъргват на ситно ренде и леко се изстискват от излишната течност. Добавят се яйцата, настърганият кашкавал, брашното и подправките. Чесънът се счуква и също се прибавя към сместа. Разбърква се добре до получаването на гъста смес. С лъжица се оформят малки палачинки в намазан с мазнина тиган и се пекат по 2-3 минути от всяка страна. Получават се ароматни солени палачинки с леко хрупкава коричка и мек център. Могат да се поднесат с кисело мляко или чеснов сос.
Мус с крема сирене и орехи
Необходими продукти: 300 г моркови, 200 г крема сирене, 2 с. л. заквасена сметана, 50 г орехи, 1 скилидка чесън, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Морковите се сваряват до пълно омекване и се пасират. Към тях се добавят крема сиренето, сметаната и счуканият чесън. Овкусява се със сол и черен пипер. Сместа се разбива до гладък крем и се оставя в хладилник за около час. Преди сервиране се поръсва с натрошени орехи. Получава се лек и много различен разядков крем, който върви отлично с препечен хляб или солени крекери.
Сладкиш с джинджифил и шоколад
Необходими продукти: 3 моркова, 2 яйца, 150 г брашно, 80 г захар, 70 мл олио, 1 ч. л. бакпулвер, 1 ч. л. настърган джинджифил, 80 г черен шоколад.
Начин на приготвяне: Морковите се настъргват, а шоколадът се нарязва на дребни парчета. Яйцата се разбиват със захарта и олиото. Добавят се брашното, бакпулверът и джинджифилът, след което се слагат морковите и шоколадът. Сместа се изсипва в малка форма за печене и се пече на 180°С около 35-40 минути. Сладкишът става сочен и ароматен, а комбинацията между моркови, джинджифил и черен шоколад е доста по-интересна от класическите домашни кексове.
Все още няма коментари