Българската пастърма влезе в световна класация

Българската говежда пастърма намери място сред най-добрите сушени говежди меса в света според актуалната класация на TasteAtlas за април 2026 г. Продуктът заема трето място с оценка 4.2, нареждайки се сред месни специалитети от различни части на света.

На първо място в подреждането е босненското suho meso с оценка 4.4, следвано от испанския деликатес cecina de león. Българската пастърма изпреварва популярни продукти като италианската bresaola и турската pastırma, които също присъстват в класацията.

Говеждата пастърма е традиционен български продукт с дългогодишна история, чието производство датира още от XIX век. Името произлиза от турската дума „пастърма“, означаваща пресовано и осолено сушено месо. Въпреки индустриализацията на процеса през последните десетилетия класическата рецепта остава непроменена.